豆腐鸡蛋新吃法,鲜香入味,隔三差五做给家人吃,营养好吃人人夸

摘要:北京时间20200929关于【豆腐鸡蛋新吃法,鲜香入味,隔三差五做给家人吃,营养好吃人人夸】的具体情况和说明,让www.lcmdgy.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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【食材准备】

豆腐,洋葱,鸡蛋,盐,植物油,生抽,蚝油,鸡精,小葱,淀粉。

【烹饪步骤】​

①首先把豆腐放在清水中浸泡15分钟,这样能够有效地去除豆腥味,把豆腐从中间切开,再切成1cm宽,2cm长的豆腐块。放入一个碗中备用。

②洋葱我选择的是白洋葱,紫洋葱也是非常好吃的,家里有什么就直接选用了,把它清洗干净之后切成洋葱丝备用。

③在锅中倒入植物油,加热到四成热,把豆腐倒入锅中,均匀的摆平,然后调到小火把豆腐慢慢煎至硬挺。

④煎豆腐的时候多倒一点油,防止豆腐糊锅,煎好了一面翻面去煎另一面,把两面都煎到金黄色,然后取出来摆入盘中。

⑤接下来借锅内的底油,磕入一个鸡蛋,把蛋黄戳破,一面煎好翻面,这样煎一个荷包蛋盛出来备用。

⑥锅内还是有底油的,这是直接放入切好的洋葱丝去煸炒入味。

⑦洋葱丝断生之后,再放入煎好的鸡蛋和豆腐,​这时加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺盐去提味,搅拌均匀之后再倒入一勺水淀粉勾芡,水淀粉的用量几乎与豆腐持平。

⑧保持小火去炖两到三分钟,这样让豆腐和鸡蛋充分入味,等熟透了之后就可以关火了,最后撒上一层小葱花,放入一勺鸡精搅拌均匀,这样就可以出锅啦。一道非常好吃的豆腐,洋葱,鸡蛋就做好了,如果家里人多,可以多煎几个鸡蛋哦!

【烹饪小提示】​

⒈豆腐尽量切的厚薄一致,这样在煎的时候两面才能熟的时间一致,看上去也比较漂亮,吃起来会更加有食欲,豆腐一定要选择比较成型的老豆腐,嫩豆腐是不适合煎来吃的,很容易煎碎。

⒉油煎荷包蛋也是要保持小火慢慢去煎,一定不要着急,小火煎出来的鸡蛋外酥里嫩,非常入味。


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